Jak vypadají plesnivé kakaové boby: Identifikujte a vyhněte se nežádoucím plodům
Plesnivé kakaové boby mohou být nepříjemným překvapením při výrobě čokolády. Identifikace plesnivých plodů je klíčem k jejich odstranění, abyste si užili kvalitního produktu. Pozorujte na povrchu bílé nebo zelené skvrny, zápach musí být nepříjemný. Držte se pravidla: „Když nevypadá dobře, zahodte to“.