Virunga koření Badyán hvězdičky 50g

65 Kč / ks 57 Kč bez DPH
Skladem

Badyán se užívá do perníku, speciálních sušenek, švestkových povidel, hruškového kompotu i k aromatizaci čajů a grogu.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Badyán má hvězdicové souplodí, které se sklízí těsně před plnou zralostí od března do května. Badyán pochází z jihozápadní Číny. Dnes je rozšířen v celé jihovýchodní Asii a Tichomoří.

Badyán se většinou prodává jako osmicípé hvězdice – odtud název hvězdicový anýz nebo také čínský anýz podle země původu. Někdy je drcen na jednotlivé měchýřky – cípky.

Badyán má jemnou vůni podobnou anýzu, kořenitě nasládlou chuť. Obsahuje až 5 % velmi ceněné silice anetol.

Hvězdicový anýz je součástí tradičního čínského koření pěti vůní, ale používá se i v Indonésii.

Ve Vietnamu je hlavním kořením vietnamské nudlové polévky pho. U nás se používá v likérnictví, voňavkářství i v potravinářském průmyslu.

V tradiční české kuchyni se užívá do perníku, speciálních sušenek, švestkových povidel, hruškového kompotu i k aromatizaci čajů a grogu.

Doplňkové parametry

Kategorie: Koření
Hmotnost: 0.05 kg
Vlastnosti: Jednodruhové, V celku
Země původu: Zanzibar

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: